Bún bò Huế, bún thang, phở sốt vang, bún ốc, súp, mì gà tần… là những món ăn sáng ngày đông đập tan đi cái lạnh giá của buổi sớm mùa đông Hà Nội. 𝑩𝒖́𝒏 𝒃𝒐̀ 𝑯𝒖𝒆̂́ Bún bò Huế là món ăn sáng ngày đông được yêu thích của tín đồ ẩm thực Hà Nội. Sáng trời đông sẽ không còn lạnh khi bạn xì xụp một bát bún bò Huế thơm nức. Món nước đặc trưng với sợi bún to, nước dùng nổi váng sóng sánh, cùng các nguyên liệu ăn kèm gân nạm bò, tiết, mọc, móng heo. Bún bò Huế có nguồn gốc từ Huế nhưng người Hà thành lại trót say mê. Ảnh: foody Bát bún bò đẹp về phần nhìn với những lát thịt bò thái mỏng nằm trên những sợi bún to tròn, trắng tinh lại bốc hương thơm ngào ngạt thỏa mãn khứu giác, làm ngây ngất bao tín đồ ẩm thực. Bún bò Huế là một món ăn sáng ngày đông yêu thích của người thủ đô. Ảnh: Cookingwithmamamui, 📌 Đ𝒊̣𝒂 𝒄𝒉𝒊̉ 𝒎𝒐̣̂𝒕 𝒔𝒐̂́ 𝒒𝒖𝒂́𝒏 𝒃𝒖́𝒏 𝒃𝒐̀ 𝑯𝒖𝒆̂́ 𝒏𝒈𝒐𝒏 𝒐̛̉ 𝑯𝒂̀ 𝑵𝒐̣̂𝒊: - Bún bò Huế 65 đường Láng - 65 đường Láng, quận Đống Đa, Hà Nội - Bún bò Huế O Xuân - Địa chỉ: 5D Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội 21 - 25 Tuệ Tĩnh, Hai Bà Trưng, Hà Nội 189 Xã Đàn, Đống Đa, Hà Nội 107 Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Hội - Bún bò Huế Thu Thùy - Địa chỉ: Cơ sở 1: 18 Đại Cồ Việt, Hai Bà Trưng, Hà Nội Cơ sở 2: Số 1 Cầu Giấy, Hà Nội Nồi bún bò Huế bốc khói nghi ngút xua tan cái lạnh mùa đông. Ảnh: vietnammoi - Bún bò Huế O Uông - Địa chỉ: 546 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội 39 Cổ Linh, Long Biên, Hà Nội - Bún bò Huế Trịnh - 108C2, Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội - Bún bò Huế Huy Béo - Số 2 Ngõ 21 Phạm Ngọc Thạch, Đống Đa, Hà Nội - Bún bò Huế O Hiền - Địa chỉ: 106 C6 Tô Hiệu, Cầu Giấy, Hà Nội 62 Trung Kính, Trung Hòa, Hà Nội. Để quên đi cái giá lạnh của buổi sáng, bạn có thể nhanh chóng làm ấm bụng với món bún bò Huế. Ảnh: Davidthefoodie 𝑩𝒖́𝒏 𝒕𝒉𝒂𝒏𝒈 Bún thang là một trong những món ăn sáng ngày đông được người dân thủ đô yêu thích. Bởi vị của nước dùng rất ngọt, đậm đà, trong veo và thơm nồng mùi tôm khô khiến món ăn có mùi vị rất đặc trưng và ngon khó cưỡng. Bún thang cũng là một món ăn sáng ngày đông lý tưởng. Ảnh: blogmuoi Bún thang không chỉ là một món ăn sáng ngày đông mà nó còn là đúc kết những tinh hoa ẩm thực được người dân Hà Thành đúc kết từ bao đời nay. Đối với những người sành ăn thì quả là một điều thiếu sót nếu bỏ qua món này. Món ăn gồm rất nhiều nguyên liệu và đủ mùi vị nhưng nó vẫn đem lại cái cảm giác thanh thanh, đầy tinh tế của đậm chất ẩm thực Hà Nội. Bún thang - món bún tinh túy Hà thành có sự hòa quyện cả màu sắc và hương vị của nhiều loại nguyên liệu. Ảnh: zing Bún thang tuy đơn giản nhưng lại rất kỳ công, nó đòi hỏi người chế biến phải tỉ mỉ, cẩn thận và công phu, chính vì vậy không phải quán ăn nào cũng có thể nấu ngon, nấu “chuẩn” vị,. Món ngon Hà Nội này đòi hỏi phải có sự hòa quyện cả màu sắc và hương vị của nhiều loại nguyên liệu, bao gồm thịt gà, giò lụa, trứng rán, nấm hương, hành lá… Khi ăn, thực khách nêm chút mắm tôm cho dậy mùi. Một bát bún đầy ắp, nóng hổi và thơm nức mũi khiến bạn không thể từ chối giữa trời đông giá rét. Nước dùng là linh hồn để có một bát bún thang ngon chuẩn vị. Ảnh: assets 📌 𝑴𝒐̣̂𝒕 𝒔𝒐̂́ đ𝒊̣𝒂 𝒄𝒉𝒊̉ 𝒂̆𝒏 𝒃𝒖́𝒏 𝒕𝒉𝒂𝒏𝒈 𝒏𝒈𝒐𝒏 𝒐̛̉ 𝑯𝒂̀ 𝑵𝒐̣̂𝒊: - Bún Thang Bà Đức, Cầu Gỗ - số 48 Cầu Gỗ, Hoàn Kiếm, Hà Nội - Bún thang Thuận Lý - số 2 ngõ Hàng Chỉ, Hoàn Kiếm, Hà Nội - Bún thang Hàng Hòm - số 11 Hàng Hòm, Hoàn Kiếm, Hà Nội - Bún thang Giảng Võ - D2 Giảng Võ, quận Ba Đình, Hà Nội - Bún thang Hạ Hồi - Số 11 Hạ Hồi, P. Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội - Bún thang Hàng Hành - Số 29 Hàng Hành, Hoàn Kiếm 𝑷𝒉𝒐̛̉ 𝒃𝒐̀ 𝒔𝒐̂́𝒕 𝒗𝒂𝒏𝒈 Một trong những món ăn sáng ngày đông ở Hà Nội mà vừa thổi vừa ăn đó chính là món phở bò sốt vang. Khác với những món phở thông thường, phở bò sốt vang không chỉ thơm ngon mà còn có nước dùng màu nâu đẹp mắt. Một bát phở sốt vang ngon phải có màu sắc hấp dẫn. Ảnh: vietchelsea8 Hương vị món ăn cũng mang đặc trưng riêng, với những miếng thịt bò ninh nhừ ngập trong nước dùng đậm đà, bánh phở trắng mềm, kèm rau thơm, hành lá. Vị dẻo thơm của sợi phở Việt Nam, dường như không hề lệch vị với món thịt bò hầm nhừ cùng quế, hồi, thảo quả để khi kết hợp lại với nhau, một món ăn ra đời với đầy đủ ngọt ngon và tinh tế như chính chất ẩm thực Hà thành bao lâu nay. Phở sốt vang với hương vị đặc trưng khó lẫn vào đâu được. Ảnh foody Một bát phở bò sốt vang đầy đặn là bữa sáng ngon miệng lại bổ dưỡng dành cho bạn. Phở bò sốt vang. Ảnh: zing 𝑴𝒐̣̂𝒕 𝒔𝒐̂́ đ𝒊̣𝒂 𝒄𝒉𝒊̉ 𝒂̆𝒏 𝒑𝒉𝒐̛̉ 𝒃𝒐̀ 𝒔𝒐̂́𝒕 𝒗𝒂𝒏𝒈 𝒐̛̉ 𝑯𝒂̀ 𝑵𝒐̣̂𝒊: - Phở Thịnh - 39 Tôn Đức Thắng, Đống Đa, Hà Nội - Phở Thật - 48 Trần Nhật Duật, Hoàn Kiếm, Hà Nội. - Phở Lý Béo - 1 Hàng Nón, Hoàn Kiếm, Hà Nội. - Phở Tư Lùn: 68 Hàng Mã, Quận Hoàn Kiếm. - Phở bò Đường Tàu: 3 Trần Phú, Quận Hoàn Kiếm. - Phở Oanh: 113 Nguyễn Trường Tộ, Quận Ba Đình. - Phở bò sốt vang - Số 34 Ấu Triệu, Hoàn Kiếm - Phở bò sốt vang - Số 89 Bùi Ngọc Dương, Hai Bà Trưng - Phở bò sốt vang - Số 592 Minh Khai, Hai Bà Trưng - Phở bò sốt vang - Số 6 Nguyễn Bỉnh Khiêm. Phở bò sốt vang. Ảnh: @melkamell 𝑩𝒖́𝒏 𝒐̂́𝒄 Bún ốc là một món ăn sáng ngày đông tạo nên thương hiệu cho ẩm thực Hà Nội. Trời lạnh giá, xuýt xoa bên bát bún ốc nóng khiến cho cái buốt của sớm mùa đông cũng trở nên ấm áp hơn. Bún ốc. Ảnh: oddbeanz Trong khi bún ốc nguội là món ăn mát ruột vào mùa hè, bún ốc nóng với nước lèo chua chua của giấm bỗng, thơm mùi tía tô đặc trưng cùng sa tế cay nồng nhanh chóng "đánh bay" cái lạnh mùa đông. Bún ốc thập cẩm. Ảnh: blogspot Bên cạnh phiên bản truyền thống, giờ đây, món bún ốc cũng được biến tấu đa dạng thành phần ăn kèm, ngoài ốc còn có thịt bò tái, riêu cua, chả, đậu rán giòn... mang đến trải nghiệm ăn uống thú vị hơn. 𝑴𝒐̣̂𝒕 𝒔𝒐̂́ 𝒒𝒖𝒂́𝒏 𝒃𝒖́𝒏 𝒐̂́𝒄 𝒐̛̉ 𝑯𝒂̀ 𝑵𝒐̣̂𝒊: - Bún ốc sườn - Số 57 Hai Bà Trưng, Hoàn Kiếm - Bún ốc cô Lan - Số 139 Khương Thượng, Đống Đa - Bún ốc bà Lương - Số 32 Ngõ 191 Khương Thượng, Đống Đa - Bún ốc - Số 7 Hàng Chĩnh, Hoàn Kiếm - Bún ốc tóp mỡ - Số 433 Bạch Mai, Hai Bà Trưng - Bún ốc gánh - Ngõ Nhà Chung, Hàng Trống, Hoàn Kiếm Bún ốc là một trong những nét ẩm thực độc đáo của người Hà thành. Ảnh: vntrip 𝑺𝒖́𝒑 𝒈𝒂̀, 𝒔𝒖́𝒑 𝒄𝒖𝒂 Súp cũng là một trong những món ăn sáng ngày đông được nhiều người Hà thành yêu thích. Đặc biệt đối với nhà có người già hay trẻ nhỏ thì súp gà hoặc súp cua là một món ăn sáng lý tưởng để bắt đầu ngày mới hoặc tẩm bổ cho người mới ốm dậy. Súp gà nóng hổi. Ảnh: Ngocsfood. Giữa muôn vàn món ăn ngon của đông này, súp gà vẫn hiên ngang giữ một vị trí vững vàng trong lòng giới trẻ. Nghĩ đi nghĩ lại thì mùa nào người ta chả ăn được súp, nhưng không, muốn súp ngon thì cứ phải là mùa đông. GA Rau Má và Súp Cua Trứng Bắc Thảo ở Chùa Láng. Ảnh: toplist Bát súp nóng hổi, thơm nức mũi là món điểm tâm được lòng nhiều thực khách nhờ có vị ngọt của nước dùng xương gà, mùi thơm nấm hương, tiêu xay. Bên trong nước súp sền sệt, sánh mịn là những miếng gà xé sợi bông, nấm hương, hạt ngô ngọt, trứng cút, trứng bắc thảo, thanh cua... Súp gà là món ăn nhẹ, giúp bạn nhanh chóng làm ấm bụng sáng ngày mới. 𝑴𝒐̣̂𝒕 𝒔𝒐̂́ đ𝒊̣𝒂 𝒄𝒉𝒊̉ 𝒂̆𝒏 𝒔𝒖́𝒑 𝒏𝒈𝒐𝒏 𝒐̛̉ 𝑯𝒂̀ 𝑵𝒐̣̂𝒊 - Súp gà cay - Súp gà Subi - số 31 ngõ 115 An Dương, Tây Hồ, Hà Nội - Súp gà Yến Béo - 19 dốc Hoè Nhai, Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội - Bà Mậu Béo - 8 Ô Cách, Ngô Gia Tự, Quận Long Biên, Hà Nội - Chè Xoan quán - 102 K6 Ngõ 48 Tạ Quang Bửu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội - GA Rau Má & Súp Cua Trứng Bắc Thảo - 8 Ngõ 91 Chùa Láng, Quận Đống Đa, Hà Nội. 𝑴𝒊̀ 𝒈𝒂̀ 𝒕𝒂̂̀𝒏 Mì gà tần cũng là một trong những món ăn sáng ngày đông ấm lòng mà bạn không nên bỏ qua. Món ăn này cũng rất bổ dưỡng đặc biệt là cho người mới ốm dậy, người có sức khỏe không tốt. Mì gà tần. Ảnh: @pan.anit Món ăn này được tạo thành từ 2 thành phần, gà tần thuốc bắc ngải cứu và mì tôm. Sự đặc sắc của món mì này chính là từ nước dùng màu nâu sậm, có vị ngọt của thịt gà, kết hợp vị đắng nhẹ của thuốc bắc. Vừa đậm đà, hấp dẫn vừa giàu dinh dưỡng, mì gà tần sẽ là lựa chọn lý tưởng để bạn nạp đầy năng lượng cho một ngày dài làm việc. Mì gà tần tràng trứng non. Ảnh: baomoi Đ𝒊̣𝒂 𝒄𝒉𝒊̉ 𝒂̆𝒏 𝒎𝒊̀ 𝒈𝒂̀ 𝒕𝒂̂̀𝒏 𝒏𝒈𝒐𝒏 𝒐̛̉ 𝑯𝒂̀ 𝑵𝒐̣̂𝒊: - Mì gà tần Hàng Bồ - 24 Hàng Bồ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội - Gà tần Tống Duy Tân - 29 Tống Duy Tân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội - Gà tần Mai Hương - 12 Hàng Cót, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội - Gà tần Hàng Cá - 38 Hàng Cá, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội - Gà tần Hàng Rươi - 7 Hàng Rươi, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội. Một bát mì gà tần xua tan cái lạnh sớm đông. Ảnh: baomoi 𝑴𝒊̀ 𝒗𝒂̆̀𝒏 𝒕𝒉𝒂̆́𝒏 Bắt nguồn từ món ăn của người Trung Hoa, du nhập vào Việt Nam đã lâu, món mì vằn thắn trở thành một món ăn sáng ngày đông hết sức quen thuộc đối với người dân Hà thành. Mang hương vị thơm ngon khó cưỡng, mì vằn thắn là một trong những món ăn được lòng nhiều thực khách ở Hà Nội. Mỳ vằn thắn ở Trương Định. Ảnh: Lê Thanh Hà Phương Vào những ngày gió mùa lạnh giá như thế này, bát mì vằn thắn là lựa chọn bữa sáng hấp dẫn dành cho bất cứ ai. Thưởng thức bát mì ấm nóng, bạn cảm nhận vị ngọt thanh của nước dùng ninh xương nhừ, mì sợi vàng óng vừa mềm vừa dai cùng những miếng sủi cảo đậm đà, hợp khẩu vị. Mỳ vằn thắn Hàn Thuyên. Ảnh: hanoi Đ𝒊̣𝒂 𝒄𝒉𝒊̉ 𝒂̆𝒏 𝒎𝒊̀ 𝒗𝒂̆̀𝒏 𝒕𝒉𝒂̆́𝒏 𝒏𝒈𝒐𝒏 𝒐̛̉ 𝑯𝒂̀ 𝑵𝒐̣̂𝒊: - Mì vằn thắn phố Trương Định - 157A Trương Định, Hoàng Mai, Hà Nội - Mì vằn thắn phố Hàn Thuyên - 2A Hàn Thuyên (Đối diện ngân hàng SHB), Hoàn Kiếm - Mì vằn thắn Đinh Liệt - Số 9 Đinh Liệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội - Mì vằn thắn Hàng Chiếu - Số 54 Hàng Chiếu, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội Mì vằn thắn là một trong những món ăn sáng ngày đông được giới trẻ Hà thành yêu thích. Ảnh: Chubehanoi Trên đây là những món ăn sáng ngày đông ở Hà Nội giúp bạn xua tan cái giá lạnh mùa đông. Nếu có cơ hội du lịch Hà Nội đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức một nét văn hóa của ẩm thực Hà Nội này bạn nhé! Theo Vân Trang - Báo Thể Thao Việt Nam