Vietnam, VN
Tue, 2/7/2023
few clouds
17
Few clouds

17°C - 18°C

90%

1013hPa

1.3m/s

23%

10Km

11:17 PM

10:47 AM

Tổng hợp các loại bánh đặc sản gây thương nhớ ở Huế
Từ lâu, cố đô Huế đã nức tiếng trên khắp mọi miền đất nước bởi nét ẩm thực tinh túy và vô cùng phong phú. Bên cạnh những món ăn làm nên thương hiệu Huế như bún bò Huế, cơm hến, nem lụi,... thì ẩm thực xứ Huế sẽ không hoàn thiện nếu thiếu đi các loại bánh đặc sản Huế. Hầu hết những món ăn này không chỉ được chế biến tỉ mỉ, tinh tế, bắt mắt ngon miệng mà còn chứa đựng trọn vẹn hương vị đặc trưng của mảnh đất mộng mơ, thân thương này.Cùng ad điểm danh các loại bánh đặc sản ở Huế ăn một lần là nhớ mãi
1. Bánh bèo
Mở đầu cho danh sách các loại bánh đặc sản ở Huế chính là món bánh bèo. Không ai biết món bánh dân dã này có từ khi nào nhưng nó đã trở thành nét đặc sắc của ẩm thực cố đô Huế. Từ các dịp lễ tết, hội hè cho đến các bữa ăn thường ngày, món bánh bèo là món ăn không thể thiếu.
Điểm độc đáo của bánh bèo Huế là bánh được đúc trong những chiếc chén nhỏ, sắp trên một chiếc mẹt tre mộc mạc. Từng chiếc bánh trắng ngần, được phủ trên mặt sắc cam hấp dẫn của tôm cháy, tóp mỡ, hành phi và mỡ hành xanh mướt. Bánh ăn cùng với nước mắm ớt cay ngọt, tạo hương vị thơm ngon, ăn hoài không ngán.
2. Bánh bột lọc
Bánh bột lọc là một trong các loại bánh đặc sản ở Huế được nhiều thực khách mê mẩn. Bánh gồm hai loại: bánh bột lọc gói lá chuối hay lá dong và bánh trần, không gói lá. Cả hai loại đều bắt mắt ngon miệng nhờ phần bánh trong suốt, dai sần sật để lộ phần nhân bên trong màu đỏ gạch của tôm và thịt ba chỉ thái nhỏ. Ăn cùng bánh bột lọc không thể thiếu nước chấm cay ngọt đặc trưng ở Huế. Vì nước chấm không quá mặn nên bạn có thể chấm ngập miếng bánh và thưởng thức.
3. Bánh nậm
Bên cạnh bánh bèo, bánh bột lọc thì bánh nậm cũng tạo được vị trí của mình trong lòng thực khách khi nhắc đến ẩm thực xứ Huế. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món bánh dân dã này ở bất cứ đâu khi du lịch Huế. Từ những nhà hàng đặc sản, hàng quán cho đến các gánh hàng rong trên phố.
Bánh nậm được làm từ bột gạo trắng ngần, tráng mỏng hình chữ nhật, gói trong chiếc lá dong. Điểm xuyết trên bánh mà màu đỏ gạch của tôm xay. Bánh ăn cùng nước mắm cay ngọt, có thể thêm chả tôm nếu thích.
4. Bánh ép Huế
Bánh ép là loại bánh độc đáo ở Huế được nhiều người ưa thích, đặc biệt là các bạn trẻ. Bánh được làm từ bột lọc, ép giữa hai miếng sắt tròn nóng hổi trên bếp than đỏ lửa. Nhân bánh có thể là pate, trứng, thịt heo. Trông đơn giản là thế nhưng hương vị lại thơm ngon khó cưỡng.
Bạn phải đến tận nơi mới có thể thưởng thức được hương vị đúng chuẩn của nó. Món bánh này xuất hiện nhiều ở các ngõ ngách của Huế, nhưng nổi tiếng và ngon nhất phải nhắc đến bánh ép Thuận An.
5. Bánh ướt
Bánh ướt là loại bánh phổ biến ở nhiều vùng miền nhưng nó đã trở thành một trong các loại bánh đặc sản ở Huế bởi nét độc đáo không ở nơi nào có được. Bánh được làm từ bột gạo pha với bột năng hay bột khoai mì theo tỉ lệ đặc biệt. Bánh tráng mỏng trên khuôn nhưng không bị rách.
Theo những nghệ nhân làm bánh thì bánh ướt tráng càng mỏng càng ngon và thể hiện được sự khéo léo của người làm bánh. Ở Huế, bánh ướt có nhiều loại để bạn thưởng thức như bánh ướt tôm cháy, bánh ướt tôm chua, bánh ướt thịt heo, bánh ướt thịt nướng,...
6. Bánh phu thê
Bánh phu thê còn có tên gọi khác là bánh su sê. Đây cũng là một trong các loại bánh đặc sản ở Huế mà bạn nên nếm thử. Nếu bánh phu thê ở miền Bắc có hình tròn được gói trong lớp giấy ni lông màu sắc, bánh ở miền Nam là cặp vuông hay tròn thì bánh phu thê ở Huế được gói cẩn thận, tỉ mỉ trong chiếc hộp lá dừa giản dị mà xinh xắn vô cùng.
Bánh hấp dẫn bởi phần bột dai sần sật với nhân đậu xanh vàng tươi bắt mắt cùng những sợi dừa tươi trắng ngần. Ở Huế, bánh phu thê thường xuất hiện trong các dịp lễ cưới như một lời chúc phúc trăm năm hạnh phúc đến các đôi uyên ương.
7. Bánh đậu xanh trái cây
Bánh đậu xanh trái cây được xem là loại bánh "quý tộc" ngày xưa bởi loại bánh này đòi hỏi sự khéo léo, tinh tế của những người thợ làm bánh tài hoa. Bánh được làm từ đậu xanh, thạc và màu thực phẩm. Hình dáng của bánh vô cùng cuốn hút với nhiều loại rau củ, hoa quả như cam, mận, khế, xoài, măng cụt,...
Thưởng thức bánh đậu xanh trái cây đúng điệu phải uống trà, và hàn huyên tâm sự. Ngày nay loại bánh này rất được yêu thích và nhiều người tìm mua về làm quà khi đến Huế.
8. Bánh khoái
Bánh khoái là món ăn khoái khẩu được nhiều người ưa chuộng. Nếu bạn lần đầu đến Huế sẽ dễ nhầm loại bánh này với bánh xèo vì cả hai món có nhiều điểm tương đồng. Tuy nhiên, vỏ của bánh khoái dày và giòn hơn bánh xèo. Đặc biệt, nước chấm để ăn cùng bánh khoái cũng khác xa, đó là một loại "nước lèo" làm từ gan heo, thịt nạc, mè rang, đậu phộng giã nhuyễn cùng nước tương đậu nành Huế tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
9. Bánh ram ít
Tên gọi "bánh ram ít" là sự kết hợp giữa hai loại bánh quen thuộc là bánh ram và bánh ít. Trong đó bánh ram là phần bánh chiên ở dưới còn bánh ít là phần bánh tròn màu trắng ở trên. Lần đầu tiên nhìn thấy, có thể nhiều người sẽ nhầm với món bánh ít trần ở miền Nam. Tuy nhiên loại bánh này có hương vị khá độc đáo, được chế biến cầu kỳ nên ngày xưa đây là một trong các loại bánh đặc sản ở Huế dùng để tiến vua.
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo của lớp vỏ bánh ít, vị ngọt mặn đậm đà của nhân tôm thịt, mộc nhĩ và cuối cùng là vị giòn tan, lạ miệng của phần ram. Chính sự kết hợp mới lạ, đủ đầy hương vị mà bánh ram ít rất được nhiều thực khách yêu thích. Nếu có dịp ghé thăm Huế, nhớ đừng bỏ lỡ món ăn thú vị này nhé.
Nguồn: dulichvietnam
50
13
0
0

View 10 more comments

Tài Trần's profile picture
Tài Trần
dịch này các quán bánh đóng cửa mất rồi
Haha
 · Reply · 3 years ago  
Nhi Mỹ's profile picture
Nhi Mỹ
Gem bài trực tuyến nạp rút tiền cực nhanh nhấp vào link đăng kí để nhận code trải nghiệm https://www.fb88aff.com/Track?aID=2137
Haha
 · Reply · 3 years ago  
xuân tú Nhà đất's profile picture
xuân tú Nhà đất
BÁN LÔ ĐẤT GẦN SVĐ ĐÔNG HÒA DĨ AN - BÌNH DƯƠNG
- ĐƯỜNG 5M THÔNG TỪ ĐƯỜNG ĐÔNG TÁC SANG SVĐ CÁCH ĐƯỜNG NHỰA 100M
.
DT : NGANG 4 X 20 = 80M2 THỔ CƯ 60M2 ĐẤT SẠCH KDC Ở KÍN . SAU LƯNG BIỆT THỰ NGHÌN TỶ
.
GIÁ 2,7 TỶ GẶP CHÍNH CHỦ THƯƠNG LƯỢNG...
 View more
Haha
 · Reply · 3 years ago  
Make money easily with Hahalolo!
Featured experience

Một ngày lạc vào xứ sở thần tiên “Spirited Away” ở Cửu Phần, Đài Loan
Một ngày lạc vào xứ sở thần tiên “Spirited Away” ở Cửu Phần, Đài Loan
Registered with the Ministry of Industry and Trade
Notified to the Ministry of Industry and Trade
Associate member of the United States Tour Operators Association
© Hahalolo 2017. All rights reserved