❎𝐂𝐚́𝐜𝐡 𝐥𝐚̀𝐦 𝐛𝐚́𝐧𝐡 𝐭𝐫𝐮̛́𝐧𝐠 𝐧𝐮̛𝐨̛́𝐧𝐠 - 𝐄𝐠𝐠 𝐭𝐚𝐫𝐭 - 𝐏𝐨𝐫𝐭𝐮𝐠𝐮𝐞𝐬𝐞 𝐞𝐠𝐠 𝐭𝐚𝐫𝐭❎
𝑵𝒈𝒖𝒚𝒆̂𝒏 𝒍𝒊𝒆̣̂𝒖 𝒃𝒂𝒐 𝒈𝒐̂̀𝒎:
🔶 𝑉𝑜̉ 𝑏𝑎́𝑛ℎ
- Bột mì - 150g
- Bơ nhạt - 35g
- Nước - 65g
- Đường - 3g
- Muối - 2g
- Bơ cho filling - 80g
🔶 𝑁ℎ𝑎̂𝑛 𝑐𝑢𝑠𝑡𝑎𝑟𝑑
- Sữa tươi không đường - 210g
- Trứng - 5 lòng đỏ
- Đường - 85g
- Bột ngô - 21g
- Kem tươi - 310g
- Vanilla - 6g
𝑪𝒂́𝒄𝒉 𝒍𝒂̀𝒎 :Hướng dẫn chi tiết https://www.youtube.com/watch?v=8KqsIKhleYo
🔶 𝑉𝑜̉ 𝑏𝑎́𝑛ℎ
- Bước 1: Trộn bột mì với 35g bơ nhạt
- Bước 2: Hòa đường với muối vào nước cho tan rồi đổ vào trộn với bột
- Bước 3: Cán mỏng bột rồi phết bơ
- Bước 4: Gấp miếng bột ở bước 3 lại, bọc và cho vào tủ lạnh nghỉ 1 tiếng
- Sau 1 tiếng lấy bột ra và thực hiện lại bước 3 và 4 thêm 2 lần nhưng mỗi lần nghỉ 30p.
- Ở lần cuối cùng thay vì gấp thì mọi người cuộn miếng bột lại.
🔶 𝑁ℎ𝑎̂𝑛 𝑐𝑢𝑠𝑡𝑎𝑟𝑑
- Bước 1: Trộn lòng đỏ trứng cùng với đường và bột ngô
- Bước 2: Đun hỗn hợp sữa tươi, kem tươi và vanilla trên lửa nhỏ
- Bước3: Hỗn hợp sữa hơi sôi thì tắt bếp rồi đổ từ từ, vừa đổ vừa khuấy đều với hỗn hợp trứng
- Bước 4: Lọc hỗn hợp ở bước 3 cho mịn rồi để nguội
🔶 𝑁𝑢̛𝑜̛́𝑛𝑔 𝑏𝑎́𝑛ℎ:
- Bước 1: Lấy phần bột vỏ bánh ra cắt đều rồi trải vào khuôn. Lấy nĩa chọc vào phần vỏ ở đế bánh
- Bước 2: Đổ hỗn hợp custard vào khoảng 90%
- Bước 3: Nướng bánh khoảng 30p trong lò đã được làm nóng ở nhiệt độ 180*C
📍𝑳𝒖̛𝒖 𝒚́ 𝒏𝒉𝒐 𝒏𝒉𝒐̉ Tùy vào công suất lò mà mọi người có thể điều chỉnh lại nhiệt độ và thời gian nướng sao cho phù hợp nhé 😉
------
Cre: Thanh Hương
12
57
0
0